پودر تارتار چیست ؟
5/5
ارسال به وتس اپ
ارسال به تلگرام
پرینت این صفحه

پودر تارتار چیست؟ (آشنایی با فواید بینظیر پودر تارتار)

فهرست محتوا

پودر تارتار چیست و چه فوایدی دارد؟

پودر تارتار چیست : کرم تارتار اسید خوراکی، شبیه پودر سفید رنگ است. دلیل اینکه به جای پودر به آن کرم گفته میشود مشخص نیست، اما این محصول در آشپزی و شیرینی پزی کاربردهای زیادی دارد. شما می توانید برای خرید پودر تارتار به سایت دکتراستویا مراجعه کنید تا این محصول را با قیمت مناسب و کیفیت بسیار بالا تهیه کنید. خواص پودر تارتار بسیار زیاد است و شما می توانید میزان مشخصی از آن در تهیه انواع شیرینی ها و غذاها استفاده کنید. همچنین از پودر تارتار برای لاغری و چربی سوزی نیز استفاده میشود.

پودر تارتار یا (tartar flour)، اسیدی خوراکی است که در زمینه های بسیاری کاربرد دارد با آشنا شدن با فواید و مضرات کرم تارتار میتوانید نسبت به کاربرد خود از این پودر استفاده کنید تا از خطرهای احتمالی جلوگیری کنید. شاید شنیده باشید که چرا به پودر آن کرم تارتار میگویند؟ ما در سایت دکتر استویا علاوه بر جواب این سوال به عناوین مهمی همچون: کاربرد و مواد گرد تارتار و جایگزین پودر تارتار در مواقع ضروری پرداخته ایم. در ادامه با ما همراه باشید.

پودر تارتار چیست و در چه مواردی استفاده میشود؟

پودر تارتار، در حوزه آشپزی و شیرینی پزی کاربرد های زیادی دارد و میشود گفت یکی از مهم ترین ماده شیرینی پزی است. همین باعث میشود تا شیرینی ما جذاب و خوشمزه باشد. کرم تارتار، در واقع یک اسید میباشد که خوشبختانه جزو اسید های خوراکی محسوب میشود. شما میتوانید کرم تارتار را که یک پودر سفید رنگ است و جنسی لطیف و بدون بو دارد را شناسایی کنید و گفتنی است که این محصول کاملا طبیعی است و از میوه انگور بدست میاید و با عملیاتی که بر روی ان انجام میشد تبدیل به پودری ارزشمند و جذاب میشود. شاید برایتان سوال باشد، که چرا به پودر تارتار کرم تارتار میگویند؟! و باید به شما بگوییم که : هنوز دلیل اصلی آن مشخص نیست و همیشه از گذشته تاکنون در دنیای شیرینی پزی و آشپزی به همین نام شهرت دارد و نامیده میشود.

 

مواد پودر تارتار چیست و چند کالری منتقل میکند؟

مواد خاکه تارتار، از 2 درصد سدیم، 20 درصد کربوهیدرات، 20 درصد آهن و در نهایت از 4 درصد پتاسیم و مقداری منیزیم تهیه شده است و همچنین کل کالری آن در هر 100 گرم به 285 کیلوکالری میرسد. در ادامه، ما به شما یک دستور خوشمزه غذایی برای پخت یک کوکی را داده ایم.

مواد مورد نیاز برای پخت یک کوکی خوشمزه مخصوص لاغری به شرح زیر است :

  • 4/1 قاشق چای خوری پودرتاتار اصل
  • 2 عدد تخم مرغ تازه
  • 4/3 فنجان روغن نارگیل
  • 2 فنجان کامل آرد بادام
  • 2 قاشق غذا خوری پودر کاکائو بدون گلوکز
  • 4/3 فنجان استویا
  • 2/1 قاشق چای خوری سودا و نمک تسویه شده
  • 1 قاشق چای خوری عضاره وانیل

زمانی که این مواد این دسر و گرد تارتار را آماده و تهیه کردید، فر خود را روی دمای 200 درجه سانتیگراد قرار بدهید و سپس کاغذ روغنی را کف سینی قرار دهید و بگذارید تا به دمای مورد نیاز برسد. حال در یک کاسه تخم مرغ و عصاره وانیل و روغن نارگیل را اضافه میکنیم و خوب با همزن هم میزنیم. در حین هم زدن کرم تارتار وسایر موارد گقته شده مانند: نمک، سودا، پودر کاکائو و در نهایت استویا را اضافه و ترکیب میکنید.

یک قاشق از این مواد را بردارید و  روی سینه  بریزید و تا اتمام مواد کوکی اینکار را  بر روی سینی فر انجام دهید. یادتان باشد که کوکی هارا با فاصله از یکدیگر قرار دهید. زیرا در حین پخت حجیم میشوند. خب بعد از 30 دقیقه سینی کوکی را بیرون بیاورید و اجازه دهید تا کمی خنک شود. حال  وقت آن رسیده که کاغذ های روغنی ها را کنده و کوکی های جذاب و خوشمزه را میل کنید. امیدوارم این مواد پودر تارتار در این قسمت به شما کمک زیادی کرده باشد.

کاربرد پودر تارتار در کجاست

 

 کاربرد پودر تارتار چیست؛  معرفی صنعت هایی که از آن استفاده میکنند!

کاربرد پودر تارتار در صنعت شیرینی پزی باعث میشود تا تخم مرغی که در مواد وجود دارد پایدار شود و سبب شود تا به خوبی پف کند.در بسیاری از شیرینی ها  که پایه اصلی آن سفیده تخم مرغ است مانند: کیک اسفنجی از کرم تارتار برا مقاومتر شدن سفیده استفاده میکنند تا به واسطه پودر تار تار به خوبی پف کند وبراقیت خود را بدست اورد.

استفاده دیگر گرد تارتار در تهیه شربت است. زیرا، پودر تارتار یک ترکیب اسیدی است برای همین در شربت جوهر لیمو را استفاده میکنند تا مانع بهم پیوستن شکر در مواد شود و از شکرک زدن جلوگیری کند.

 

مضرات پودر تارتارچیست و چه فوایدی دارد؟ 

مضرات tartar flour نسبت به فواید بسیار اندک است و تنها ضرری که پودر تارتار مینواند برساند مصرف بی رویه آن است که قطعا با مصرف زیادی هر مواد غذایی و صنعتی ممکن است. این مشکل برای شما پیش بیاید، خب حال در ادامه میپردازیم به فواید  شگفت انگیز پودر تارتار، در ادامه باما همراه باشید.

علاوه بر مواردی که در بالا به ان اشاره کردیم باید توجه داشته باشید که  کرم تارتارعلاوه بر کاربرد در حوزه شیرینی پزی کاربرد بسیار فراوانی دارد مانند:

  • ترک سیگار

پودر تارتار، به عنوان محصول فرعی از مشروبات باعث دفع نیکوتین در بدن میشود. برای همین اگر به سیگار معتاد هستید از راه بسیار بی دردسر و ارزان یعنی از کرم تارتار استفاده کنید، با مصرف tartar flour زمان ترک سیگار برای شما کمتر میشود. برای مثال ترکیب آب پرتقال با کرم تارتار باعث میشود این روند را سرعت دهد زیرا دارای ویتامین سی است و به از بین بردن نیکوتین در بدن کمک میکند.

  • کاهش فشار خون

کاهش پتاسیم در بدن، باعث افزایش فشار خون میشود و شما تنها با مصرف 100 گرم خاکه تارتار میتوانید از این مشکل به خوبی جلوگیری کنید. اگر به دنبال کاهش فشار خون همیشگی هستید حتما قبل از خواب مقداری کرم تارتار را ترکیب کنید و بنوشید.

  • درمان عفونت ادرار

پودر تارتار بدلیل اینکه ذاتا اسیدی است میتواند رنگ ادرار را تغییر دهد و باکتری ها را از بین ببرد. برای اینکه بتوانید اینکار را انجام دهید فقط کافیست، در یک فنجان آب گرم  1 قاشق و نصفی پودر یا کرم تارتار اضافه کنید و مقداری به ان لیمو اضافه کنید و میل کنید تا تاثیر شگرف ان را ببینید!

  • آرام کننده درد مفاصل

از انجایی که کرم تارتار دارای مییزنیم میباشد برای درد مفاصل بسیار مفید است. پس کافیست برای رهایی از این درد 3 قاشق پودر تارتار را داخل وان بریزید و در ان به آرامی به مدت 40 دقیقه بخوابید.

  • مفید برای جوش

خاصیت اسیدی که این پودر دارد، باعث تمیزی و شفافیت صورت میشود، درست است! که نباید به صورت مستقیم روی صورت ماسک کرد برای همین کافیست با یک قاشق چای خوری با اب پرتقال ترکیب کنید و جهت پاکسازی و از بین بردن باکتری های صورت استفاده کنید.

 

مواد پودر تارتار

 

جایگزین پودر تارتار چیست؟

چنانچه اگر به کرم تارتار دسترسی ندارید میتوانید به ازای هر سفیده تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری آبلیمو جایگزین پودر تارتار کنید تا در مواقعی که دارید شیرینی یا شربت تهیه میکنید باعث شکرک و مشکلی نشود. امروزه، بدلیل افزایش شیرینی پزی کمتر قنادی هست که گزد تارتار را نداشته باشد.

 

نتیجه گیری…

پودر تارتار، با فواید زیادی که دارد، شما را میتواند در مسایل بهداشتی، درمانی و خوراکی بسیار همراهی کند و به شما کمک بزرگی کند. توصیه میشود حتما در تغذیه خود از کرم تارتار استفاده کنید تا از فواید و کاربرد آن بینصیب نمانید. برای تهیه پودر تارتار (tartar flour) کافیست، تنها به محصولات سایت دکتر استویا مراجعه کنید و خرید خود را نهایی کنید.

مهم ترین موارد مصرف پودر تارتار

  • دارای خواص ضد خشکی، ضد انقباض، حجم دهی، افزایش دهنده کیفیت پخت است.
  • برای پخت نان در نانوایی نیز بسیار مفید و بی ضرر است.
  • باعث کاهش تغییر رنگ در سبزیجات پخته شده نیز می شود.
  • جایگزینی مناسب برای نمک در ترکیب با کلرید پتاسیم
  • سبب انسجام بافت و پف کردن کیک می شود.

خواص آرد بادام
خواص آرد بادام

خواص آرد بادام چیست؟ (مهم ترین ویژگی آرد بادام) استفاده از آرد بادام به جای آرد گندم، به خاطر خواص آرد بادام روز به روز

شکر کم کالری

شکر کم کالری چیست؟ آشنایی با فواید مهم شکر رژیمی شکر کم کالری، بر پایه سوکرالوز کاندرل جایگزینی مناسب برای شکر طبیعی می باشد. با

خواص آرد نارگیل
خواص آرد نارگیل چیست؟

خواص آرد نارگیل چیست؟ (مهم ترین فواید آرد نارگیل) خواص آرد نارگیل : یکی از پرکاربردترین طعم دهنده ها در انواع شیرینی ها، کیک ها

خواص شکر رژیمی
خواص شکر رژیمی

خواص شکر رژیمی؛ مهم ترین خاصیت شکر رژیمی خواص شکر رژیمی : شکر کم کالری و بدون قند کامور، که به صورت پودر تهیه میشود؛

شکر رژیمی بدون قند
شکر رژیمی بدون قند و کالری

شکر رژیمی بدون قند و کالری؛ شکر بدون قند استویا شکر رژیمی بدون قند و کالری : شکر رژیمی استویا به عنوان شکر رژیمی بدون

دیدگاهتان را بنویسید